Войти через социальную сеть
 
Баннер
Баннер
Баннер
Баннер LifeInTurkey.tv
Главная > Статьи > Турецкая кухня

Турецкая кухня

Мои друзья, посещая турецкий завтрак в окрестностях Аланьи, обратили особое внимание на одно блюдо – салат из сыра, петрушки и, как им показалось, сухого (вчерашнего) теста юфка. И они постоянно просят меня найти и опубликовать его рецепт...

Опубликовано: 2014-05-21 10:28:16    Просмотров: 2464

Один турецкий знакомый по имени Мехмет неоднократно рассказывал мне о домашнем лимонаде – популярном прохладительном напитке, который готовят домохозяйки и владельцы небольших кафе в Турции. И все обещал дать рецепт его приготовления, но так далеко наши о

Опубликовано: 2014-04-07 14:32:15    Просмотров: 2067

Возвращаясь из отпуска в турецком отеле, мои друзья часто спрашивают меня, что за зелень или «траву» они ели на завтрак, обед и ужин. Трудно понять по описанию, что именно это было. И поэтому у меня появилась идея описать в статье почти все виды свежей зел

Опубликовано: 2014-03-13 15:49:00    Просмотров: 5325

Прогуливаясь как-то в ноябре по моему любимому Cuma Pazarı в центре Алании, среди всего разноцветного изобилия обратила внимание на корзины с мелкими зеленовато-бурыми плодами непонятного происхождения. Сначала думала, что это какие-то сезонные ягоды или

Опубликовано: 2013-06-19 12:56:36    Просмотров: 2739

Какие ассоциации приходят вам в голову, когда вы слышите словосочетание "турецкая еда"? Наверняка, первым делом воображение рисует картинки всевозможных сладостей и выпечки из местных кондитерских: сочная приторная баклава, румяные симиты, буреки, а также

Опубликовано: 2013-06-10 14:32:54    Просмотров: 3678

Огромное количество разнообразных турецких сладостей готовят со сладким сахарным или медовым сиропом, его иногда называют Щербет. Такой сироп готовят с лимоном, розовой или и мятной водой и разнообразными специями, им пропитывают выпеченные десерты, пока

Опубликовано: 2013-06-06 14:02:32    Просмотров: 9031

Культ еды в Турции развит невероятно. Причем для каждого направления – свои особые заведения. Под неспешные чаепития – чайные сады («чай-бахче»), под сладости – сдобно-медово-ореховые «pastacı» («пастаджи»)... И даже под супы свой отдельный «дом» (“hane”)

Опубликовано: 2013-05-28 18:14:52    Просмотров: 2349

Все диетологи мира не устают единогласно утверждать, что завтракать нужно обязательно и сытно, ведь завтрак – самый главный и самый полезный приём пищи в течение дня. В Турции так же, как и в других странах, в эпоху всемирной урбанизации и вечной нехватки

Опубликовано: 2013-05-20 14:09:57    Просмотров: 28339

Когда-то я услышала такое мнение: «Турки обладают огромным рыбным богатством, но, к сожалению, они его не используют в должной степени». Очень сильно не соглашусь с этим утверждением. В Турции рыба – не просто еда. Это традиция. Это даже культ в какой-то с

Опубликовано: 2013-03-04 22:26:25    Просмотров: 3855

Побывав в Турции и отведав местные блюда из баклажан, Вам, возможно, удастся понять: отчего имам упал в обморок, кому и за что вспороли живот, кто такой Хюнкяр и что же ему так понравилось?

Опубликовано: 2013-01-28 22:24:48    Просмотров: 4236